-INGREDIENTI
80 g di pasta corta
100 g di ricotta
5 pomodorini ciliegino
1/2 spicchio d’aglio
Sale q.b.
Peperoncino
Parmigiano
-PREPARAZIONE
Portare ad ebollizione l’acqua, salarla e calare la pasta. Da parte rosolare 1/2 spicchio d’aglio con il peperoncino. Quando l’olio è insaporito, rosolare i pomodorini tagliati a spicchi per alcuni minuti, quindi unire la ricotta e aggiustare con il sale. A piacere insaporire con qualche foglia di basilico o mentuccia. Scolare la pasta al dente e unirla al condimento. Mantecare con una leggera spruzzata di Parmigiano Reggiano.